Knäck
ca 75 stycken
Ingredienser
2 dl vispgrädde eller mellan- eller matlagningsgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl socker
3/4 dl sötmandel (ca 50 g), hackad
4 msk ströbröd
½ krm bakpulver
Tillagning
Blanda grädde, sirap och socker i en vid gryta. Sätt eventuellt i en hushållstermometer. Koka kraftigt utan lock tills termometern visar 125°C, 10-15 min. (Vid 130°C blir knäcken mycket hård.) Har du ingen termometer kan du göra ett kulprov
Kulprov
Droppa lite av knäcksmeten i en kopp med kallt vatten. När provet kan rullas till en kula är smeten färdigkokt. Temperaturen är då 120°C.
Ställ ut knäckformar på en plåt eller bricka medan knäcken kokar.Tillsätt mandeln, ev också ströbröd och bakpulver. Ströbrödet gör knäcken drygare, bakpulvret gör den porös. Fyll knäcksmeten i formarna, t ex med två skedar eller såsslev. Förvara knäcken svalt i burk med lock och med smörgåspapper mellan varje lager.
I mikrovågsugn
Gör 1/2 sats i taget. Blanda grädde, sirap och socker i en kanna eller hög form som tål höga temperaturer, t.ex. en kaffebryggkanna i glas utan metalldelar. Tillaga på full effekt 7-8 min. Rör i hackad mandel. Häll upp i knäckformar.
Vill ni rösta på min blogg kan ni göra det här!
Hur har din dag varit sötnos :D ?
samma ;DDD
Ska väl göra kola sen men nu har jag inte haft tid! Kramiz
Jag kan inte koka knäck. Jag har knäck i lurarna - räcker det? hahaha! Kram
Å så gott med knäck. Det ska jag göra till i jul :-)
Kramisar
Mumsigt
Kram
Tycker du inte filmen verkade bra?? Hur ser din helg ut?? Kram Sandra
Godmorgon Annsan! Ät nu bara inte upp dem före jul! :-P Kramiz
Idag ska min kisse till veterinären...Det är dags nu. Kramiz
godmorgon så gott det ser ut. jag blir så sugen kramar biggan
Men nu får du ge dig. du sätter upp så mycket goda recept så jag får inte göra något annat än bara baka hela helgen. De här låter ju så goda.
Godmorgon.ha en skön fredag.kram
Var massor av år sen jag gjorde knäck.
För jag blev knäckt på allt ;-P
Kram
Då kan jag tänka mig att det slunkit ner en och annan då
Kramisar
Har aldrig lyckats med knäck.........;-P men det är gott att smaka när andra gjort det :)
kram
Jag har aldrig lyckats med knäck det blir bara kola av det.Men tack för receptet kram Thalina
God morgon i stugan! Mums :) blev nästan sugen på att göra :) ha en fin fin dag :)
Åh vad gott med knäck! :D det skulle man ha bakat...
kram
Hejhej...
De e gott med knäck, men i år så blir det ingen här har jag bestämt..
Önskar dig en härlig helg, tjejjen..
Kramen till dig...:-)
ha en bra fredagskväll nu kramar biggan
Skulle ha bakat knäck men det är så jobbigt och kletigt!
Sv: Det är sant!
22