Pastasallad
Pastasallader är enkla att tillaga, och kan tas med ut i det fina sommarvädret
Pastasallad
400g pastaskruvar.
1 lök.
50g soltorkade tomater (strimlade).
500g spenat (strimlad).
3 msk pinjenötskärnor.
Oregano.
Dressing:
Lite av saften från 1 citron.
1 tsk hackad chili.
1 vitlöksklyfta.
Salt och peppar.
400g pastaskruvar.
1 lök.
50g soltorkade tomater (strimlade).
500g spenat (strimlad).
3 msk pinjenötskärnor.
Oregano.
Dressing:
Lite av saften från 1 citron.
1 tsk hackad chili.
1 vitlöksklyfta.
Salt och peppar.
Koka pastan enligt anvisningarna på paketen och låt den svalna. Häll pastan i en skål. Finhacka löken och rör ner tomat, pinjenötter, oregano och lök i pastan. Tillsätt spenat. Rör samman dressingen och häll sedan dressingen över pastasalladen. Blanda och servera.
Fetaoströra.
Här kommer ett recept på fetaoströra som jag
nyss har gjort. Passar utmärkt till grillat.
nyss har gjort. Passar utmärkt till grillat.
4 portioner. Tid ca 15 min.
200 g fetaost, smulad.
1 chili, urkärnad och finhackad.
1 rödlök, finhackad.
1 kruka dill, finhackad.
2 msk smakrik olivolja.
Blanda alla ingredienser.
Smaklig måltid.
200 g fetaost, smulad.
1 chili, urkärnad och finhackad.
1 rödlök, finhackad.
1 kruka dill, finhackad.
2 msk smakrik olivolja.
Blanda alla ingredienser.
Smaklig måltid.
Laxrullar
LAXRULLAR
Tunnbröd.
150g philadelphiaost.
1 hackad rödlök.
Lite av saften från en citron.
Peppar.
200g rökt lax i tunna skivor.
Dill.
Tunnbröd.
150g philadelphiaost.
1 hackad rödlök.
Lite av saften från en citron.
Peppar.
200g rökt lax i tunna skivor.
Dill.
Rör samman philadelphiaost, rödlök, citronsaft och peppar. Bre ett tunt lager på tunnbrödet. Lägg tunna skivor lax ovanpå samt dillkvistar i ena änden. Rulla ihop tunnbrödet hårt och packa in rullarna in plastfolie. Låt stå svalt. Strax innan servering tas plastfolien bort och rullarna delas upp i mindre bitar, cirka 3 cm tjocka.
Kycklingfilé med ris
Den här maträtten har jag nyss gjort och de ska ska vi äta till middag. Kycklingfilé
med ris och grönsaker.
med ris och grönsaker.
Ser de inte gott ut ?
Fettsnål torsk
Hjälp viktminskningen på traven med ett fettsnålt fiskrecept.
Fettsnål torsk
300-400g torsk
100g potatis
200g morötter
1 bunt vårlök
2 tomater
2 msk färsk basilika
1 vitlöksklyfta
1 msk timjan
½ L grönsaksbuljong
Salt och peppar
300-400g torsk
100g potatis
200g morötter
1 bunt vårlök
2 tomater
2 msk färsk basilika
1 vitlöksklyfta
1 msk timjan
½ L grönsaksbuljong
Salt och peppar
Skala morötter och potatis och skär dem i skivor. Lägg skivorna i en ugnsfast form. Snitta vårlöken fint och lägg det i formen. Hacka basilika och vitlök, och lägg även det i formen. Krydda med timjan. Häll på grönsaksbuljongen och ställ formen i ugnen i cirka 40 minuter på 200 grader. Ta ut formen och lägg i torskfiléerna. Strö över salt och peppar och ställ in formen i ytterligare 10 minuter. Ta ut och servera.
Baconsoppa
Laga en god soppa med både bacon och grönsaker
Baconsoppa
4 morötter
2 palsternackor
2 purjolökar
2 stora potatisar
4 dl pasta
Färsk timjan
2 vitlöksklyftor
1 röd chili
1,5 liter grönsaksbuljong (vatten + tärningar)
Tärnad bacon
Brödkrutonger
2 palsternackor
2 purjolökar
2 stora potatisar
4 dl pasta
Färsk timjan
2 vitlöksklyftor
1 röd chili
1,5 liter grönsaksbuljong (vatten + tärningar)
Tärnad bacon
Brödkrutonger
Skär grönsakerna i mindre bitar och stek dem tillsammans med vitlök och chili i en gryta. Tillsätt därefter grönsaksbuljongen. Låt småputtra cirka 20 minuter. Tillsätt pastan och koka så många minuter som pastan kräver. Smaka av med salt och peppar. Rosta bacontärningarna i en stekpanna. Servera soppan i skålar dekorerade med rostat bacon, brödkrutonger och timjankvistar. Crème fraiche är gott till.
Honungskaka
Honungskaka
½ kg honung
4 små ägg
1 tsk ingefära
2 tsk kanel
1,5 dl socker
1 dl vispgrädde
2 msk crème fraishe
Skalet från 1 apelsin
2 tsk hjortronsalt
100g mörk choklad
½ kg vetemjöl
4 små ägg
1 tsk ingefära
2 tsk kanel
1,5 dl socker
1 dl vispgrädde
2 msk crème fraishe
Skalet från 1 apelsin
2 tsk hjortronsalt
100g mörk choklad
½ kg vetemjöl
Värm upp socker och honung i en gryta tills det är flytande. Tillsätt vispade ägg, apelsinskal och kryddor. Blanda vispgrädde med crème fraishe och tillsätt sedan detta. Hacka chokladen fint. Tillsätt slutligen choklad och hjortronsalt. Häll smeten i 2 runda kakformar (kakan växer till dubbel storlek). Gräddas i 45-60 minuter på 175 grader.
Kycklingrätt
Gör det lätt för dig så här i början på veckan med en enkel rätt.
Kycklingrätt
5 dl tärnad kyckling
1,5 dl tärnad selleri
1 dl brödkrutonger
1,5 dl salsa
1 dl mjölk
1 finhackad lök
Salt och peppar
250g riven ost
½ rostade nötter
5 dl tärnad kyckling
1,5 dl tärnad selleri
1 dl brödkrutonger
1,5 dl salsa
1 dl mjölk
1 finhackad lök
Salt och peppar
250g riven ost
½ rostade nötter
Blanda allt utom nötterna i en ugnssäker form. Strö nötterna ovanpå. Gräddas i 30-40 minuter på 175 grader.
Servera med kokt potatis och grönsaker.
Norrländsk Flygande jakob.
Norrländsk Flygande jakob ska bjuda mina goda vänner på. Dom
som bjöd oss på lunch för 1 vecka sen. Dom är från Polen ska
bli spännande att se om dom gillar denna maträtt. Kl 17,00 kommer
dom hit!
som bjöd oss på lunch för 1 vecka sen. Dom är från Polen ska
bli spännande att se om dom gillar denna maträtt. Kl 17,00 kommer
dom hit!
Sill under krämigt täcke
En god och krämig sillrätt som också kan blandas allt i ett och serveras på en brödskiva.
Ingredienser
6 st matjessillfiléer
Sås:
1 st röd lök
2 dl vispgrädde
2 dl gräddfil
1.5 msk dijonsenap
1.5 msk kapris
Salt och nymalen vitpeppar
Till garnering och servering:
Gräslök
5 st ägg
Mörkt bröd eller knäckebröd
- Beräknas för ca 4 personer.
Ingredienser
6 st matjessillfiléer
Sås:
1 st röd lök
2 dl vispgrädde
2 dl gräddfil
1.5 msk dijonsenap
1.5 msk kapris
Salt och nymalen vitpeppar
Till garnering och servering:
Gräslök
5 st ägg
Mörkt bröd eller knäckebröd
Gör så här
1. Låt sillfiléerna rinna av och skär dem i 1 cm breda bitar lite på snedden.
2. Finhacka rödlöken.
3. Vispa grädden till såsen och blanda den med gräddfil.
4. Tillsätt senap, kapris och hälften av rödlöken.
5. Blanda och smaka av med salt och vitpeppar.
6. Hårdkoka äggen, skala och hacka dem.
7. Lägg upp sillen på ett fat.
8. Bred på såsen och strö till sist över ägghacket, resten av rödlöken och fint klippt gräslök.
9. Servera med ett mycket mörkt bröd eller knäckebröd.
Tips
Beräknas för ca 4 personer
Mixa en smoothie
Mixa en smoothie och njut av yoghurt och frukt!
Ingredienser.
1 st
1/2 banan
1 dl frysta hallon
1 1/2 dl mild yoghurt honung
Gör så här.
Skala bananen och lägg den i bitar i en mixer eller matberedare. Tillsätt hallon och
yoghurt. Mixa till en slät dryck.
Ingredienser.
1 st
1/2 banan
1 dl frysta hallon
1 1/2 dl mild yoghurt honung
Gör så här.
Skala bananen och lägg den i bitar i en mixer eller matberedare. Tillsätt hallon och
yoghurt. Mixa till en slät dryck.
Franska rårakor.
4 portioner
Ingredienser.
7 - 8 stora potatisar ( ca 700g ) finriven
1 gul lök, finhackad.
2 ägg
1 krm salt
2 - 3 msk smör
4 morötter, finrivna
½ liten purjulök, finstrimlad.
1 dl lätt créme fraiche
ca 400 g skivad rökt skinka eller rimma
Gör så här.
Blanda potatis och lök med ägg och salt. Låt lite margarin bli ljusbrun
i en stekpanna. Lägg i tre klickar smet åt gången, knappt ½ smet per
råraka. Bred ut smeten så att rårakorna blir tunna och frasiga i kanten.
Stek dem på medelstark värme tills de är ljusbruna på båda sidor.
Servera dem nystekt med morötter, purjo och en klick créme fraiche
eventuellt också med stekt fläsk eller bräckt skinka.
Smaklig måltid !
Ingredienser.
7 - 8 stora potatisar ( ca 700g ) finriven
1 gul lök, finhackad.
2 ägg
1 krm salt
2 - 3 msk smör
4 morötter, finrivna
½ liten purjulök, finstrimlad.
1 dl lätt créme fraiche
ca 400 g skivad rökt skinka eller rimma
Gör så här.
Blanda potatis och lök med ägg och salt. Låt lite margarin bli ljusbrun
i en stekpanna. Lägg i tre klickar smet åt gången, knappt ½ smet per
råraka. Bred ut smeten så att rårakorna blir tunna och frasiga i kanten.
Stek dem på medelstark värme tills de är ljusbruna på båda sidor.
Servera dem nystekt med morötter, purjo och en klick créme fraiche
eventuellt också med stekt fläsk eller bräckt skinka.
Smaklig måltid !
Min renskavsgryta..
Fredagstips
Ingredienser:
Lök
1 riven morot
paprika
svamp
renskav
bacon
potatis
grädde lite mjölk.
Gör så här:
Råstek potatis, stek den i grytan.
Stek renskaven i stekpannan.
blanda resten av ingredienserna.
häll över i grytan.
Smaklig måltid..
Lök
1 riven morot
paprika
svamp
renskav
bacon
potatis
grädde lite mjölk.
Gör så här:
Råstek potatis, stek den i grytan.
Stek renskaven i stekpannan.
blanda resten av ingredienserna.
häll över i grytan.
Smaklig måltid..
Parmaklädd lax.
6 portioner.
Tillagningstid ca 25 minuter.
Ingredienser.
1 kg laxfilé
3 krm salt
1 krm peppar
6 skivor parmaskinka
100 g fetaost, smulad
3-4 kvistar färsk rosmarin, hackade
1 msk olivolja
Till servering.
1,2 kg potatis, kokt
500 g blandad sallad
1 burk tzatziki
Tillagning.
Skär laxen i sex portionsbitar. Salta och peppra.
Strö över fetaosten och rosmarin. Vira 1 skiva
parmaskinka per portionsbit. Ringla över olivolja. Lägg
eventuellt rosmarinkvistar ovanpå laxpaketen.
Grilla mitt i ugnen cirka 10 minuter. Servera med kokt potatis, sallad och tzatziki.
Smaklig måltid
Tillagningstid ca 25 minuter.
Ingredienser.
1 kg laxfilé
3 krm salt
1 krm peppar
6 skivor parmaskinka
100 g fetaost, smulad
3-4 kvistar färsk rosmarin, hackade
1 msk olivolja
Till servering.
1,2 kg potatis, kokt
500 g blandad sallad
1 burk tzatziki
Tillagning.
Skär laxen i sex portionsbitar. Salta och peppra.
Strö över fetaosten och rosmarin. Vira 1 skiva
parmaskinka per portionsbit. Ringla över olivolja. Lägg
eventuellt rosmarinkvistar ovanpå laxpaketen.
Grilla mitt i ugnen cirka 10 minuter. Servera med kokt potatis, sallad och tzatziki.
Smaklig måltid
Nötköttwraps - Mexikansk mat
Nötköttwraps
400g magert nötkött.
1 msk vitlökspulver.
1 msk lökpulver.
2 tsk paprikapulver.
1 tsk chilipulver.
Salt och peppar.
400g magert nötkött.
1 msk vitlökspulver.
1 msk lökpulver.
2 tsk paprikapulver.
1 tsk chilipulver.
Salt och peppar.
Fyllning:
1 rödlök.
1 grön paprika.
1 röd paprika.
½ tsk kumminpulver.
1 dl salsasås.
Tortillabröd.
1 rödlök.
1 grön paprika.
1 röd paprika.
½ tsk kumminpulver.
1 dl salsasås.
Tortillabröd.
Strimla köttet och rör sedan samman köttstrimlor och kryddor i en skål.
Rensa lök och paprika och skär det i tunna skivor. Stek grönsakerna på hög värme i en stekpanna med olivolja. Krydda med spiskummin och eventuellt vitlök. Häll över salsasåsen och ta bort pannan från värmen.
Stek köttet på hög värme och låt det sedan svalna något. Värm tortillabröden och fyll dem sedan med kött och grönsakerna. Njut.
Rensa lök och paprika och skär det i tunna skivor. Stek grönsakerna på hög värme i en stekpanna med olivolja. Krydda med spiskummin och eventuellt vitlök. Häll över salsasåsen och ta bort pannan från värmen.
Stek köttet på hög värme och låt det sedan svalna något. Värm tortillabröden och fyll dem sedan med kött och grönsakerna. Njut.
LAX
Lax
400 - 500 gram laxfilé / lax i bit.
150 gram riven västerbottenost.
2 dl créme fraiche.
Tillbehör.
kokt potatis.
sallad.
Blanda créme fraiche med riven
västerbottenost.
Krydda med salt och peppar.
Lägg laxen i en smord ungsssäker
form och bred över ostblandningen.
Tillaga i ugnen i 225 grader i ca: 20 minuter.
Servera laxen med potatis och sallad.
Jättegott !
Fullkornsbröd
Fullkorn ger extra energi till träning.
Fullkornsbröd
50g jäst.
3 dl ljummen mjölk.
1 dl filmjölk.
70g margarin.
2 msk honung.
3 dl rågmjöl.
1 dl fullkornsmjöl.
5-6 dl vetemjöl.
½ tsk salt.
1 ägg till pensling.
Sesamfrö.
3 dl ljummen mjölk.
1 dl filmjölk.
70g margarin.
2 msk honung.
3 dl rågmjöl.
1 dl fullkornsmjöl.
5-6 dl vetemjöl.
½ tsk salt.
1 ägg till pensling.
Sesamfrö.
Smält margarinet och tillsätt mjölken. Värm upp till ca 37 grader och rör i jästen. Häll i filmjölk, salt och honung. Tillsätt mjöl och arbeta samman degen. Strö över lite mjöl och låt degen jäsa ca 1 - 1,5 timmar. Tillsätt eventuellt mer mjöl, men degen ska inte vara för fast. Forma degen till limpor och låt dem jäsa i ytterligare 1 timme. Pensla med ägg och strö över sesamfrö. Gräddas nederst i ugnen, ca 60 minuter på 200 grader.
Trevlig helg på er...
Vaniljhjärtan
INGREDIENSER
16 st
BOTTEN
4 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 dl strösocker
200 g smör eller
margarin.
FYLLNING
1½ dl kaffegrädde
1 äggula
2 tsk strösocker
1 msk vaniljsocker
GARNERING
florsocker.
TILLBEHÖR
hjärtformar av metall
(mandelmusselformar
eller andra liknande
formar går också bra )
1. Börja med botten:Blanda vetemjöl, potatismjöl
och socker. Finfördela matfett i blandningen. Arbeta
snabbt samman allt till en smidig deg, som får vila
i kylen en halvtimme.
2. Gör sedan fyllningen: Blanda alla ingredienser utom
vaniljsockret i en kastrull. Sjud under omrörning tills
krämen är tjock.
3. Kyl krämen, fortast går de om du låter kastrullen
stå i kallt vatten. Smaksätt den sedan med vanilj-
socker.
4. Värm ugnen till 200 grader. Kavla ut degen ca 2 mm
tjock. Smörj formarna med margarin och klä dem
sedan med drygt hälften av degen.
5. Fyll formarna med vanilj-
kräm och täck med resten
av degen. Ställ formarna
på en bakplåt. Grädda
kakorna i nedre delen
av ugnen ca 15 min.
6. Stjälp försiktigt upp
kakorna medan de är
varma. Låt dem svalna. Sikta över florsocker strax
före servering. Kakorna kan förberedas någon dag
i förväg och förvaras i formarna i kylen.
Väldig goda, lycka till med baket...kramizzzzzzz på er.
16 st
BOTTEN
4 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 dl strösocker
200 g smör eller
margarin.
FYLLNING
1½ dl kaffegrädde
1 äggula
2 tsk strösocker
1 msk vaniljsocker
GARNERING
florsocker.
TILLBEHÖR
hjärtformar av metall
(mandelmusselformar
eller andra liknande
formar går också bra )
1. Börja med botten:Blanda vetemjöl, potatismjöl
och socker. Finfördela matfett i blandningen. Arbeta
snabbt samman allt till en smidig deg, som får vila
i kylen en halvtimme.
2. Gör sedan fyllningen: Blanda alla ingredienser utom
vaniljsockret i en kastrull. Sjud under omrörning tills
krämen är tjock.
3. Kyl krämen, fortast går de om du låter kastrullen
stå i kallt vatten. Smaksätt den sedan med vanilj-
socker.
4. Värm ugnen till 200 grader. Kavla ut degen ca 2 mm
tjock. Smörj formarna med margarin och klä dem
sedan med drygt hälften av degen.
5. Fyll formarna med vanilj-
kräm och täck med resten
av degen. Ställ formarna
på en bakplåt. Grädda
kakorna i nedre delen
av ugnen ca 15 min.
6. Stjälp försiktigt upp
kakorna medan de är
varma. Låt dem svalna. Sikta över florsocker strax
före servering. Kakorna kan förberedas någon dag
i förväg och förvaras i formarna i kylen.
Väldig goda, lycka till med baket...kramizzzzzzz på er.
Palt
Det ska jag äta till middag idag, det var länge sen
jag åt det, men nu blir det äntligen av....Så göttaaaaaaaaaaaaa...
IRANSK ÖRTOMELETT
- 4 Portioner
Tid ca 25 min. - 5 ägg
- 1 msk vetemjöl
- ½ liter blandat hackat grönt
- (purjolök,persilja,dill,koriander)
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 1 tsk gurkmeja
- 1 msk smör eller margarin
- servering
- 1 granatäpple, kärnorna
- 1 dl turkisk yoghurt
Vispa först ihop ägg och mjöl, blanda sedan i hackat grönt,
salt och kryddor. Spara lite grönt till servering. Hetta upp
fettet i en stekpanna och häll i smeten. Lägg på lock
och stek på medelvärmetills omeletten fått färg på under-
sidan och stadgat sig, men fortfarande är krämig på ytan.
Vänd den med hjälp av en tallrik och stek andra sidan. Låt
svalna och dela sedan omeletten i bitar.
Garnera med granatäppelkärnor, kryddgrönt och en
klick yoghurt.
